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La nostra produzione di olio di oliva avviene tramite spremitura a freddo, un processo meccanico ampiamente diffuso. Durante questo processo, la pasta dei frutti viene costantemente monitorata attraverso sonde per garantire un preciso controllo.
Per garantire la qualità del nostro olio, seguiamo scrupolosamente le normative del settore, come il Regolamento UE n. 29 del 2012, che stabilisce che la temperatura massima durante la spremitura non deve superare i 27°C.
Grazie ai progressi tecnologici, la spremitura a freddo oggi non richiede più un doppio passaggio come in passato. Questo è dovuto all'evoluzione delle attrezzature, che consentono di estrarre tutto l'olio necessario in un'unica spremitura.
Questo metodo di spremitura a basse temperature è ideale per ottenere oli di alta qualità, come l'olio vergine, extravergine e bio di semi di girasole. Grazie alle moderne tecniche di estrazione a freddo, manteniamo intatte tutte le proprietà dell'olio di oliva, garantendo un prodotto finale di eccellenza.
Attraverso la spremitura a freddo, sarà evidente la differenza nel nostro olio, caratterizzato da un gusto intenso e piacevole e da numerose sostanze benefiche per il corpo, testimone della nostra impegno per l'eccellenza qualitativa.
La nostra azienda, impegnata nella spremitura a freddo, offre sul mercato un olio extra vergine di oliva contrassegnato dalla dicitura "estratto a freddo", conforme alle normative vigenti.
Questo metodo richiede impegno, esperienza e l'utilizzo di attrezzature specializzate, ma permette di preservare al meglio le caratteristiche del frutto, offrendo un alimento prezioso per il benessere e ideale per arricchire molteplici ricette.
Chi si occupa della raccolta e della spremitura delle olive comprende l'importanza di valorizzare le virtù dell'olio extra vergine, e pertanto si impegna nella diffusione di informazioni. Conoscere il processo produttivo consente al consumatore di fare scelte consapevoli, puntando su prodotti in linea con le proprie preferenze, caratterizzati da un gusto ricco, ricchi di polifenoli e versatili in cucina.